Продукты

ОПИСАНИЕ

Базовая информация

Описание продукта

Описание

Резистентный декстрин получают из крахмала. Это низкокалорийный глюкан, полученный и очищенный по промышленной технологии из неперевариваемых компонентов обожженного декстрина. Это одно из водорастворимых волокон с низкой молекулярной массой. Являясь низкокалорийным растворимым пищевым сырьем, он имеет широкие перспективы развития в пищевой промышленности. Устойчивый декстрин представляет собой порошок от белого до светло-желтого цвета, слегка сладкий, без какого-либо специфического запаха, хорошо растворяется в воде, 10%-ный водный раствор прозрачный или светло-желтый. pH составляет от 4,0 до 6,0. Вязкость водного раствора резистентного декстрина очень низкая, и значение вязкости незначительно меняется при изменении скорости сдвига и температуры. Устойчивый декстрин обладает низкой термостойкостью, термостойкостью, кислотостойкостью и морозостойкостью.